Выбирать

Сезоны различаются в зависимости от погоды. Пожалуйста, уточните на ферме время сбора каждого фрукта.

Ничто так не говорит о лете, как день, проведенный за сбором фруктов вместе с семьей и друзьями. И неудивительно, что в округе Фокье есть одни из лучших фруктовых ферм «U-Pick 'em» с богатой историей и спелыми фруктами и овощами.

Спросите жителей, что им больше всего нравится в округе Фокье, и многие из них скажут вам, что больше всего им нравится география: природный ландшафт холмистой местности, сельскохозяйственных угодий и лесов на многие мили вокруг. Этот тип земли оказался благом для местных фермеров по всему округу, многие из которых в настоящее время находятся в самом разгаре сезона сбора урожая в этом году. Hollin Farm, Hartland Orchard и Green Truck Farm находятся в семейной собственности, а некоторые из них работают под управлением одной семьи на протяжении нескольких поколений — восемь, в случае Hartland Orchard. Сезон, когда семьи приходят и собирают свои собственные фрукты, обычно считается самым ярким событием года для всех фермеров.

Сельское хозяйство — это сложно. Эти фермеры встают рано — уже в 2:30 ночи для молочных фермеров — заботятся о своем скоте, а затем переходят к уходу за своими овощными и ягодными полями, одновременно заботясь о том, что они собирают сами. клиенты. Эти фермы открыты для самостоятельного выбора три сезона из четырех, и в течение всего этого времени обязательно будет что-то сезонное. Почему они это делают? В основном из-за любви к свежим продуктам. Джимми Мессик и Кейтлин Тейлор из Messik's Farm Market сказали: «Наша цель — вернуть людей к их истокам производства продуктов питания, и сбор продуктов самостоятельно является естественной частью этого».

Приветствие сообщества имеет первостепенное значение для всех фермеров, которым нравится сезон сбора ягод, и для клиентов, которые приходят, чтобы насладиться фермами и собрать свежие продукты. Все дело в оценке ферм и земли. Чтобы улучшить впечатления своих клиентов от фермерских хозяйств, фермы также предлагают мероприятия для всей семьи. Кукурузные лабиринты, поля для семейного отдыха, клубничные фестивали, тыквенные грядки и катание на сене — это лишь некоторые из мероприятий, предлагаемых в разное время года. Но Холлин Фарм предпочитает, чтобы все было просто и практично. Шеннон Дэвенпорт сказала: «Мы хотим, чтобы основное удовольствие приносил сам процесс. Главное, что нужно ценить, — это находиться на природе среди фруктовых деревьев, цветов, ягод и птиц. И у нас есть виды, от которых захватывает дух. Мы предлагаем мороженое местного производства, которое получает восторженные отзывы. Это хороший способ завершить посещение фермы».

Тиффани Блэк

Ингредиенты

Направления

1. Приготовьте корочку: на посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для пирога в круг примерно на полдюйма больше, чем ваша тарелка для пирога. Аккуратно вдавите тесто в форму для пирога, обрежьте и защипните края теста. Охладите, пока готовите начинку.

2. Поместите ягоды, сахар и лимонный сок в большую кастрюлю на средний огонь. Варите на медленном огне, пока он не станет теплым и сочным, около 5-10 минут, периодически помешивая.

3. Аккуратно вмешайте 4 столовые ложки кукурузного крахмала в ягоды и дайте покипеть до загустения, около 5 минут. Если смесь все еще жидкая, добавьте еще столовую ложку кукурузного крахмала и варите 1 минуту. Вам нужно, чтобы ягодная смесь была густой.

4.Снимите с огня и добавьте сливочное масло.

5. Достаньте форму для пирога из холодильника и вылейте теплую ягодную смесь в неиспеченную оболочку пирога. Из второй корочки пирога сделайте решетчатую верхнюю часть, разрезав тесто на полоски и перекрещивая их.

6.Смажьте верх пирога тонким слоем взбитого яичного белка и слегка посыпьте сахаром.

7. Выпекайте при температуре 400 ° F в общей сложности 40–45 минут. Проверьте пирог примерно через 25 минут и накройте пирог куском фольги, чтобы корочка не подгорела.

8.Переложите на решетку для охлаждения и дайте остыть перед нарезкой.